INGREDIENTI PER LA BASE:

• 3 fette biscottate senza zuccheri aggiunti
• 10g burro di mandorle o di altra frutta secca – io uso quelle di Bowlpros (codice sconto “ELISABETTAPRO10” )
• 2 cucchiai di latte di avena senza zuccheri aggiunti (o altro latte vegetale)
• Facoltativo: 10ml sciroppo d’acero o miele per dolcificare 

PROCEDIMENTO:

1. Sbriciolare le fette biscottate, unire il burro di frutta secca ed il latte vegetale e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Compattare gli ingredienti e trasferire in uno stampo/coppapasta e riporre in frigo.
3. Nel frattempo, preparare la FARCIA:

• 100g yogurt greco 0% (dolcificato a piacere)
• 100g skyr (o formaggio proteico spalmabile/ quark)
• 10g farina degrassata di cocco/ avena aromatizzata 
• facoltativo: 1 foglio di gelatina

4. Unire yogurt, skyr e farina di cocco e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se la si usa, stemperare la gelatina in acqua fredda e scioglierla poi in microonde. Mescolarla con gli altri ingredienti della farcia.
5. Versare la farcia sulla base di fette biscottate e livellare.
6. Guarnire infine con il TOPPING:

• Confettura ai frutti di bosco senza zuccheri aggiunti (o confettura di altra frutta a piacere)
• Frutti di bosco freschi (o altra frutta a piacere)

Gustare subito o riporre in frigo!