INGREDIENTI:

• 1/2 tuorli
• 200ml latte di avena senza zuccheri aggiunti
• 20g maizena/amido di mais
• Scorza di limone Q.B.
• Dolcificante Q.B. (io circa 8-10 goccine di tic)

PROCEDIMENTO:

1. Versare in una scodella il latte vegetale e setacciare all’interno l’amido di mais, il dolcificante e la scorza di limone. 
2. Scaldare in un padellino a fuoco medio mescolando vigorosamente per alcuni secondi e poi versare di nuovo nella scodella ed aggiungere ora i tuorli. 
3. Mescolare fino a che i tuorli si saranno amalgamati per bene e riportare il tutto sul fuoco. Continuare a mescolare vigorosamente fino a quando la nostra crema non si sarà addensata per bene.
4. Lasciar raffreddare e gustare (oppure utilizzarla per guarnire ad esempio i pancakes).

P.S. Se raffreddandosi la cremina dovesse fare qualche grumo, basterà rimescolare con una frusta (ancor meglio se elettrica) per far sì che torni alla giusta consistenza.