INGREDIENTI IMPASTO:

• 300g farina di riso (o 240g farina 00)
• 300g yogurt greco 0% o magro
• Un cucchiaino di lievito istantaneo per salati
• Un pizzico di sale
• Un cucchiaio d’olio

PROCEDIMENTO:

1. Aggiungere alla farina di riso lo yogurt greco, il sale, l’olio ed il lievito e formare la massa con le mani inumidite fino a formare un bel panetto. 
2. Stendere la massa con un matterello fino a formare una sfoglia alta circa 5cm. 
3. Ricavare le pizzette servendosi di un coppapasta/ una formina/ un bicchierino. 
4. Condire le pizzette con:
   • Passata di pomodoro 
   • Origano/Basilico
   • Mozzarella proteica (o light) – quest’ultima potete anche aggiungerla verso fine cottura, 3/4 min prima
5. Infornare a 180° (ventilato) per circa 15/20 min.